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餐饮商家放弃谢师宴自助餐成散伙饭

发布时间:2019-06-26 23:36:21 编辑:笔名

餐饮商家放弃“谢师宴” 自助餐成散伙饭

近日,走访杭城各大餐饮店发现,商家对颇具噱头的“谢师宴”并不怎么感冒,倒是自助餐受到了毕业生的追捧。设“谢师宴”的商家少了金榜题名、状元及第、鸿运当头……往年高考结束后,在杭城一些餐饮店,这些讨喜的字眼会被商家设成菜名,组成“谢师宴”。不过今年,这些“花哨”的名字和独特的菜品很难在餐厅中找到。“今年我们不打算推‘谢师宴’,只是针对学生群体会推荐自助餐。”杭州黄龙饭餐饮部相关负责人告诉,现在师生群体消费已经越来越趋于理性,来店里消费的学生、老师基本上都是自己点单。前几年,黄龙饭店有推过“谢师宴”,不过由于收到的订单并不多,所以今年索性就取消了。走中高端餐饮的名人名家,今年也不设“谢师宴”,而是在普通“毕业餐”上做文章。名人名家总经理助理余永鹏透露,今年店里已经推出一些针对学生、老师聚会的“毕业餐”套餐。“与去年相比,今年的套餐数量由3个增加到了6个,价格也普遍便宜了一大截,不过由于刚开始预订,订单还不是很多。”余永鹏说,6月至8月是餐饮消费的旺季,每年商家都会在这期间专门针对毕业生做一些特价菜品或套餐,以名人名家为例,去年10人左右的毕业餐的也要在一千元以上,贵的达3千多,不过今年的价格都“跳水”了,便宜的700多元,贵的也在2000元左右。一位餐饮业内人士分析称,今年的热情并不高,究其原因主要还是发现这方面的市场需要并不大。“老师、学生不怎么喜欢,商家也没有多少利润,所以逐渐就没怎么有人做了。”一天有近百名学生消费“谢师宴”遇冷的同时,一些自助餐饮却受到了众多毕业生的欢迎。小刘是下沙高教园区的一名大学毕业生,近,他忙着给同学们张罗“散伙饭”。“在征求大家的意见之后,我在上找了很多家餐饮店,但决定还是去一家自助餐厅,因为自助餐厅还有KTV,可以吃完饭顺便K歌,价格也便宜,团购每人还不到200元。”小刘表示。小刘选择的餐厅也是下沙一家不大的餐厅。店员告诉,自助餐包括的类型很多,凉菜、热菜、水果、甜点什么的都有,还包括酒水。在前几天毕业生多的时候,一天就有90多名学生和老师前来消费。“不过这两天相对比较空一些,因为高考刚刚结束,等到6月底的时候估计又会有一大波,为此餐厅还专门推出满320元减32元的活动。”一位店员说。杭州黄龙的餐饮部相关负责人也告诉自己,虽然今年不专门设“谢师宴”、“庆功宴”等,但针对接下来的学生消费旺季会主要推自助餐。“我们自助餐目前200元一位,相比一些固定套餐、助餐有更强的自助选择性。”

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