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鲜肉酥饼的做法

发布时间:2019-05-15 05:37:31 编辑:笔名

鲜肉酥饼的材料面粉130g低筋面粉100g猪油70g水65ml糖15g猪肉相克食品馅150g鸡蛋相克食品1粒香葱末适当姜相克食品粉适当酱油适当香油适当生粉适当胡椒粉适当 鲜肉酥饼的做法图片步骤,怎样做鲜肉酥饼好吃?

水油皮材料:面粉130克,水65克,糖15克,猪油20克油酥材料:低粉100克,猪油50克将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,分别分成10份

将葱末,姜粉,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀打入1个鸡蛋顺着1个方向搅拌成肉糜,放入适当的淀粉搅拌均匀,搅拌好的肉馅很黏稠

取1份油皮捏扁包入1份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟

取1个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形翻面由上至下卷起来,顺次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟,如此反复3次

用擀面杖擀薄成圆饼状,取肉馅放在圆饼中间,渐渐包好,包好的圆饼轻轻按压1下.将圆饼放入烤盘

烤箱预热170度,烤10分钟后取出翻面,再烤8分钟,再次取出翻面,再烤7⑻分钟左右,看见侧边微微有些破酥就能够了

美食天下菜谱大全温馨提示:

和好的面团可以在案台上摔打几分钟,这样做出的酥皮也是很脆的

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