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香菇烧卖的做法

发布时间:2019-05-14 20:20:12 编辑:笔名

香菇烧卖的材料:

馄饨皮15张,猪绞肉200g,干香菇3朵,青豆仁15粒,红萝卜50g,A.盐5g,B.盐5g,胡椒粉5g,米酒15㏄,香油15㏄,葱末15g,姜末15g,酱油30㏄,C.白醋5㏄,水250㏄

香菇烧卖的做法:

微波炉作法:

1.红萝卜洗净切末,放入碗中加入调味料A拌匀后,挤干水份备用。干香菇泡软切末,与绞肉及调味料B拌匀并摔打成有黏性的馅料备用。

2.馄饨皮分别包入15g作法2的馅料,由虎口处向中间捏紧成褶状,再摆上1粒青豆仁,做成烧卖。

3.取1微波炉专用蒸笼,底部加入适当的水,蒸盘均匀抹1层沙拉油后放入烧卖,表面洒上调味料C,以强微波加热4分半钟便可。

电磁炉作法:

1.红萝卜洗净切末,放入碗中加入调味料A拌匀后,挤干水份备用。

2.干香菇泡软切末,与绞肉及调味料B拌匀并摔打成有黏性的馅料备用。

3.馄饨皮各包入15g作法2的馅料,由虎口处向中间捏紧成褶状,再摆上1粒青豆,做成烧卖。

4.在蒸盘内均匀抹1层沙拉油后,放入烧卖,表面洒上调味料C,以隔水加热的蒸法,用强火蒸煮15分钟便可。

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